潮来市から近い霞ヶ浦は鰻の良質な生息地であり、豊富な水揚げがあります。甘からいたれであぶり焼きにする蒲焼きは、とくに人気があります。栄養価の高い鰻を食べると、猛暑を乗り切ることができると考えられており、日本では、夏に鰻を食べる特別な日があります。