潮来市内の多くの店では、地元産の野菜を使い秘伝のレシピで手作りした漬け物が販売されています。鉄砲漬けという名前のこの漬け物は、瓜の種をくりぬき、しその葉で巻いた唐辛子をつめて作ります。醤油、みりんとピリ辛の唐辛子の組み合わせは、ごはんやお酒のお供に最適です。