由於潮來鄰近太平洋，又有數條河川，壽司一直是潮來飲食文化重要的一部分。雖然握壽司最受歡迎，另一種美味的選擇是散壽司，也就是在一大碗壽司飯上放各種生魚片、海鮮、蔬菜。